PREMIUM CUISINE

スターシェフが手掛ける贅沢な一皿


結婚式のおもてなしで重要なお料理を手掛けるのは、選びぬかれたシェフたち。こだわりの食材を使用するのはもちろんのこと、調理方法や温度、調味料といった細部にまでとことんこだわって一皿一皿丁寧に仕上げていきます。見た目の華やかさ、サーブのタイミング、料理に合うドリンクも計算して作られた至極のメニューは、口にいれた瞬間に美味しさの感動が広がりゲストへの最高の贈り物になるはずです。
目の前で繰り広げられるライブキッチン(LEGARE)もこだわりのひとつです。

NOUVELLE CUISINE

ヌーベルキュイジーヌ


新鮮な素材を使い、 濃いソースや味を使わず 食材の自然な味を活かし、 過度な調理を施しすぎないよう配慮します。 ゲストのニーズに敏感でありながらも、 独創的で記憶に残るメニューをお届け致します。

JAPANESE

日本料理


どの年代のお客様のご要望にもお応えできる日本の伝統、和懐石料理。 地産地消はもちろん、 四季折々、その時期に最も美味しい旬の食材を産地から直接取り寄せて調理します。 “五感で味わって頂くオリジナルメニューでゲストの皆様に最上級のおもてなしを致します。

巨匠による世界の料理

総料理長:種本 英任


特別な想いを持って訪れていただいたカップル様。その想いは挙式や披露宴での演出などに込められます。私達料理人は、料理でもおふたりの気持ちをゲストの皆様へ表現することができるよう、最大限のお手伝いをしたいと考えております。何でもご相談ください。