世界にひとつの完全オリジナルコース
一組一組とシェフが話し合いながらゼロからウェディングコースを作り上げていくスタイル。「料理には こだわりたいけど、具体的に考えるのは・・・」とお悩みであれば、シェフが幼少期の思い出や、ふたりのエピソード、地元食材などをヒアリングし、それらを落とし込んでシェフがコースを組み立てます。
開業当時より受け継がれる「黄金だし」
幼いころから慣れ親しんでいる和食。その基本となっているのが、 “だし”です。その中でも、日本の 3 大うま味といわれる、鰹の厳選した削り節、昆布、椎茸そこに独自の材料を加え、 黄金比を何度も試行錯誤し、たどり着いた輝く黄金だし。その開業当時からの「黄金だし」をバックグラウンドに持つアルジェントの懐石料理は、今も変わらず多くの方にご支持いただいております。
邸宅ごとにこだわったカトラリー
他では使用されていないこだわりのカトラリーは邸宅それぞれの世界観に合わせて設えた逸品。持ちやすさ扱いやすさはもちろんのことゲストが実際に手に取った時に感じる上質感は、おふたりのウエディングの記憶をより鮮明に残してくれる。
